|
|
Crispy Potatoskins
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 24 stuks:
6 roseval-aardappels,
3 eetl.olijfolie,
zeezout en versgemalen peper,
200 g creme fraiche,
sap en geraspte schil van 1/2 citroen,
2 eetl.geraspte mierikswortel(potje),
150 g gerookte forel,
1 kleine rode ui,gesnipperd,
2 eetl.kappertjes,
fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.Prik de schil van de aardappels in met een vork en laat ze in ca 1 uur gaar worden.Laat afkoelen en snij iedere aardappel in vier parten.Schep met een lepeltje de aardappelpartjes leeg,zodat er een schil van ca 1/2 cm dik overblijft.Bestrijk de schillen met olie en leg ze op een ovenrooster.Bestrooi met peper en zout en laat in ca 15 minuten in de oven goudbruin worden.Laat afkoelen.Meng ondertussen de creme fraiche met citroensap en schil,mierikswortel en zout en peper.Doe hier een lepeltje van op iedere potatoskin,leg er een stukje forel op en garneer met ui,bieslook en kappertjes.
|
|
|